Tai šviežios salotos, kurios yra šilumai jautrių vitaminų ir ląstelienos šaltinis.
Maksimalus vitamino C išsaugojimas: kopūstai yra puikus vitamino C šaltinis. Kadangi jie vartojami žali, tai užtikrina maksimalų šio vitamino išsaugojimą.
Virškinimo palengvinimas: Smulkiai supjaustytas kopūstas ir lengvas trynimas su druska/actu suminkština kietą ląstelieną.
Natrio kontrolė: jei naudojate konservuotą kukurūzą, nuplaukite ją, kad sumažintumėte natrio kiekį.
Riebalų tirpių vitaminų įsisavinimas: riebalų padažas (aliejus) yra labai svarbus optimaliai riebalų tirpių vitaminų įsisavinimui.