Subalansuotos salotos, turtingos ląsteliena ir sudėtiniais angliavandeniais.
Toksinų kiekio ryžiuose mažinimas: prieš ruošiant ryžius reikia kruopščiai nuplauti, kad žymiai sumažėtų neorganinio arseno kiekis.
Glikemijos indekso (GI) kontrolė: riebalų padažas ir daržovių ląsteliena sulėtina ryžių angliavandenių įsisavinimą. Atvėsinti ryžiai taip pat turi mažesnį GI.
Maksimalus vitaminų išsaugojimas: Kadangi dauguma daržovių dedama žalios arba šaltos, tai užtikrina maksimalų jautraus karščiui vitamino C išsaugojimą.
Riebalų tirpių vitaminų įsisavinimas: Riebalų padažas (aliejus) yra labai svarbus optimaliai įsisavinti riebalų tirpius vitaminus iš daržovių.